Pasta Sucre

La pasta sucre es una variante de la pasta quebrada a la que se le ha añadido un poco de azúcar. Es muy utilizada para tartaletas.
200 gr. azúcar en polvo
300 gr. margarina
2 huevos
500 gr. harina Con la batidora usando las paletas batir hasta ablandar la margarina. Incorporar el azúcar en polvo hasta lograr una masa homogénea. Incorporar los huevos 1 a 1 y finalmente la harina, segur batiendo de 3 a 5 minutos hasta que la masa este lisa Guardar en la nevera antes de estirar no menos de media hora, envuelta en papel plástico. Cuando se hornea esta pasta es importante que se le ponga peso encima para que no pierda la forma.