Crema Bavara

285 gr de nata montada
285 gr de crema pastelera a la vainilla
7gr de gelatina sin sabor
28 gr de agua hirviendo
Se disuelve la gelatina en el agua hirviendo, hasta que este bien disuelta. Preparamos la crema pastelera y mezclamos la gelatina con la crema pastelera, dejamos que se enfrié totalmente y la dejamos en la nevera hasta que este bien fría.
Montamos la nata y con una espátula de goma mezclamos en forma envolvente la crema con la nata , hasta que este totalmente unidad.