Crepes

receta de Bocousse
3 Yemas
200 g Harina
1/2 Litro de Leche
Batir bien todo con la batidora. Hacer las crepes finas en una sartén antiadherente con ayuda de un pelín de mantequilla . La sartén ha de estar calentita y sin exceso de grasa , tampoco al rojo vivo . El truqui de los creppes es tirar con una jarra en el centro de la sartén mientras vamos moviéndola y con un pequeño tembloteo vamos homogeneizando la cantidad de masa , recordad , ha de quedar fina